RIKOTTU OHRARYYNI 500 G
Rikottu ohraryyni on rikottu tavallista pienemmäksi rouhien. Se kypsyy 15 minuutissa ainutlaatuisen rikkomismenetelmän ansiosta. Soveltuu: puuroihin, laatikoihin, leivontaan (esim. pasteijat, karjalanpiirakat, sämpylät, rieskat) sekä leipäkoneeseen.
Ravintosisältö 100 g:
Energiaa 1420 kJ / 340 kcal
Rasvaa 2 g
- josta tyydyttyneitä rasvoja 0,4 g
Hiilihydraattia 63 g
- josta sokereita 1 g
Proteiinia 11 g
Ravintokuitua 11 g
Suolaa 0,005 g
Säilöntä- ja lisäaineeton
Säilyvyys :12 kk
RUISROUHE 450 G
Ruisrouhe on täysjyvätuote, joten se on kuitupitoisuudeltaan erittäin korkea (18,1). Soveltuu: puuroihin, leivontaan (esim. sämpylät ja leivät), leipäkoneeseen, leivityksiin sekä murekemassoihin. Erinomainen myös tuorepuuroihin.
Ravintosisältö 100 g
Energiaa 1271 kJ / 304 kcal
Rasvaa 2,1 g
- josta tyydyttyneitä rasvoja 0,2 g
Hiilihydraattia 53 g
- josta sokereita 2,5 g
Proteiinia 8,8 g
Ravintokuitua 18,1 g
Suolaa 0,01 g
Säilöntä- ja lisäaineeton
Säilyvyys 12 kk
RIKOTTU OHRARYYNIPUURO
1 l maitoa
1½ dl rikottua ohraryyniä
suolaa
Keitä maito kiehuvaksi. Lisää rikotut ohraryynit samalla sekoittaen. Keitä n. 15 min. ja sen jälkeen voit vielä hauduttaa. Mausta suolalla maun mukaan. Puuron voit nauttia hunajan tai marjojen kanssa.
.jpg)
RUISLESE 250 G
Ruislese on rukiin jyvän uloin kerros (lesekerros). Lesekerros sisältää eniten kuitua sekä ravinto- ja suoja-aineita. Ruisleseen kuitupitoisuus on erittäin korkea (39 %) Voit käyttää sitä jogurteissa ja viileissä, leivonnassa, puuroissa sekä ruuanlaitossa.
Ravintosisältö 100 g
Energiaa 856 kJ / 205 kcal
Rasvaa 4,3 g
- josta tyydyttyneitä rasvoja 0,6 g
Hiilihydraattia 26 g
- josta sokereita 3 g
Proteiinia 15 g
Ravintokuitua 39 g
Suolaa 0,005 g
Säilöntä- ja lisäaineeton
Säilyvyys 12 kk
VEHNÄLESE 200 G
Vehnälese on vehnän jyvän uloin kerros (lesekerros). Lesekerros sisältää eniten kuitua sekä ravinto- ja suoja-aineita. Vehnäleseen kuitupitoisuus on korkea (37,5 %). Voit käyttää jogurteissa ja viileissä, leivonnassa, puuroissa sekä ruuanlaitossa.
Ravintosisältö 100 g
Energiaa 953 kJ / 228 kcal
Rasvaa 4,5 g
- josta tyydyttyneitä rasvoja 0,4 g
Hiilihydraattia 15,4 g
- osta sokereita 1,3 g
Proteiinia 13,3 g
Ravintokuitua 37,5 g
Suolaa 0 g
Säilöntä- ja lisäaineeton
Säilyvyys 12kk
HOMEJUUSTOPIIRAKKA
125 g voita tai juoksevaa margariinia
2 dl vehnäleseitä
2 dl vehnäjauhoja
1 muna
½ dl maitoa
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
3 dl juustoraastetta
100-150 g sinihomejuustoa
2 munaa
2 dl maitoa
Sulatettuun voihin lisätään muut aineet. Taikina saa olla löysää. Taikina levitetään voideltuun piirakkavuokaan. Täytteen aineet sekoitetaan ja levitetään piirakan päälle. Paistetaan 200 asteessa n. 25-30 min
PORKKANA-LESESÄMPYLÄT
5 dl maitoa tai vettä
2 dl vehnäleseitä
2 dl porkkanaraastetta
½ palaa hiivaa
6 dl hiivaleipäjauho
3 dl vehnäjauhoja
1 dl hunajaa
1 dl rypsiöljyä
2 tl suolaa
Kuumenna neste. Laita leseet kuumaan veteen hautumaan. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja liota hiiva seokseen. Lisää porkkanaraaste ja muut aineet. Alusta taikina vehnä- ja hiivaleipäjauhoilla. Anna taikinan kohota. Leivo pyöreitä sämpylöitä ja anna kohota. Paista 225 asteessa n. 10-15 min.
KOKONAINEN OHRASUURIMO 600 G
Ohrasuurimo on perinteinen ja ennen paljon käytetty. Ohrasuurimosta voit valmistaa risottoja, puuroja ja perinteisen uunipuuron. Voit korvata sillä riisin esim. salaateissa.
Ravintosisältö 100 g
Energiapitoisuus 1288 kJ / 308 kcal
Proteiinia 8,3 g
Hiilihydraatteja 63,2 g
- josta sokereita 0,9 g
Ravintokuitua 7,6 g
Rasvaa 2,0 g
- josta tyydyttyneitä rasvoja 0,3 g
Suolaa 0,006 g
Säilöntä- ja lisäaineeton
Säilyvyys 12kk
Kokonainen ohrasuurimo sopii uunipuuroihin, laatikoihin ja lisukkeeksi sellaisenaan.
OHRATÄRKKELYS 450 G
Ohratärkkelys on kotimaisesta ohrasta valmistettua tärkkelystä. Se sopii hyvin keittojen, kastikkeiden ja kiisseleiden suurustamiseen.
Kun käytät ohratärkkelystä suurustamiseen, saat aikaan pehmeän ja miellyttävästi lohkeavan rakenteen sekä täyteläisen maun.
Ravintosisältö 100 g
Energiaa 1414 kJ / 338 kcal
Rasvaa 0 g
- josta tyydyttyneitä rasvoja 0 g
Hiilihydraattia 82 g
- josta sokereita 0,9 g
Proteiinia 0,3 g
Ravintokuitua 1,4 g
Suolaa 0,01 g
Säilöntä- ja lisäaineeton
Säilyvyys: 24 kk
Ohratärkkelyksellä voi korvata osan vehnäjauhoista. Pieni ohratärkkelyslisä tekee leivonnaisista meheviä, kuohkeita ja mureita. Pelkästä ohratärkkelyksestä voi leipoa mm. kääretorttuja, pikkuleipiä ja jopa kuivakakkuja.
Jauheliharuuissa kannattaa hyödyntää ohratärkkelyksen nesteensitominkykyä.
Muutama ruokalusikallinen ohratärkkelystä lihapulla- tai mureketaikinassa sitoo tehokkaasti taikinaan lisätyn nesteen ja lopputuloksena on mehukkaita pihvejä, pullia ja murekkeita.
Annostelu:
Pääruokakastikkeisiin1 rkl/1 dl nestettä
Maitopohjaisiin kiisseleihin1 dl/1 l nestettä
Jälkiruokakastikkeisiin 3-4 rkl/1 dl nestettä
Suurustettuihin keittoihin 1/2-1 dl/1 l nestettä
Muistathan, että happamiin ja rasvaisiin tuotteisiin täytyy käyttää normaalia hieman enemmän tärkkelystä.
UNELMATORTTU
4 munaa
1½ dl sokeria
1½ dl Ohratärkkelystä
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
Täyte:
100 g voita
2 dl pölysokeria
1 keltuainen
1 tl vanilliinisokeria
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi joukkoon ohratärkkelys kaakaojauhe sekä leivinjauhe. Sekoita kevyesti. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista torttulevyä 225 asteen lämmössä 6-7 minuuttia. Kumoa kypsä torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle. Sekoita keskenään pehmeä voi ja pölysokeri. Lisää joukkoon keltuainen ja sekoita voimakkaasti. Mausta täyte vanilliinisokerilla. Levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle. Kääri torttu rullalle. Anna tortun jäähtyä jääkaapissa ennen tarjoilua.
